"Vinistra" - pod tim imenom
djeluje udruga vinara i vinogradara Istre.
U Kašteliru djeluje
slična i mnogo skromnija udruga pod imenom "Vitis".
Gornje slike
predstavljaju staru arhitekturu istarsku: kažune i Arenu.
Prva slika je jedan moderan kažun. Ispred njega poput svetišta
kameni stol.
Na stolu se jede i pije.
To je prava svečanost koja
prima još jednu novu dimenziju kada se kao piće služi vino, a toga u
Istri nije nikada nedostajalo.
Druga slika predstavlja dva stara
kažuna koja se mogu vidjeti nedaleko crkvice sv. Foške pokraj
Vodnjana.
Ako se pažljivije pogledaju, posebno daleko iz polja,
nećemo u njima naći odraze nebeskih tijela, već zemaljske stvari: ta
dva kažuna ukrašavaju prirodu poput ženskih grudi.
I u tim kažunima
se sigruno i jelo i pilo.
Pilo se ništa drugo već vino - ta čudesna
tekućina.
Treća slika predstavlja pulski amfiteatar ili Arenu koja
je u svojim podrumima sigurno čuvala i točila vino za vrijeme
svečanosti, jer kakva bi to bila svečanost bez vina!
Iz tog vremena
potječe i čuvena poslovica - "In Vino Veritas" - ili, po naše "U vinu
je istina."
Upravo nam te istine fali, a i sama vlast brine kako ne
bi popili previše - ma ne previše, baš ništa, na taj način držeći nas daleko od istine.
Valjda će se i to pred
izbore promijeniti.
Očekujem svakako pomak na bolje, a ja ću
glasovati za onu vlast koja obeća više promila.
Nadam se da imam još
istomišljenika.
Nije to poticaj na alkoholizam, već valoriziranje
umjetnosti pijenja.
Tko se tu ne snalazi, njemu i malo vina škodi i
bolje je da ne pije.
Ovih dana je u novinama objavljeno kako naši zastupnici u Saboru
dobrahno piju, ali, usuđujem se reći, nedovoljno i ne dovoljno
kvalitetno.
Kad bi pili kako treba, njihove diskusije bi
sigurno djelovale zanimljivije, a i lakše i brže bi se u mnogim
stvarima s oporbom usaglasili. Gospodo i drugovi pijte i dajte nama
piti!
Lijepo je zanimanje vinogradar, a vinar još ljepše.
Najbolje je kada
se te dvije aktivnosti spoje u jednoj osobi i tako omogući
promatranje rasta loze i grožđa u prirodi gdje još ima tići i
ostale divljači koje tu navraćaju.
Nekada su vinogradi bili puni
škrgati, ali to je danas rijetkost jer ih je kemija
otjerala.
Upravo mi njihova pjesma fali dok sam u polju.
Spravljanje vina je druga lijepa aktivnost koja nas nagrađuje
čudesnom kapljicom kojom s ponosom ugoščujemo prijatelje i poznanike.
Ponos je svakog vinara dobro vino.
