K A Š T E L I R

Trampuh Marčelo: malvazija istarska 

 

 

 

 

malvazija istarska

                  malvazija istarska
Suho vino, dobiveno kontroliranom fermentacijom.

Boja: slamnato žuta; zrelo vino: zlatna.

Miris: blagi miris bagemovog cvijeta.

Temperatura posluživanja : 10 - 12 ° C

Vino idealno za posluživanje uz ribu, rakove, morske plodove i bijelo meso.

 

 

Malvazija istarska ima istaknuto mjesto u velikoj obitelji malvazija.
Porijeklo sorte vezano je uz Grčku.
Moguće je da je ta sorta stigla u Istru oko 1300.
u vrijeme vladavine Venecije.

Rezultati
fizikalno-kemijske analize uzorka obavljene dana 24.05.2007:

 

 

 Relativna gustoća (20/20°C)

 

 0,9927

 Ukupni alkohol

 vol %

 13,2

 Stvarni alkohol

 vol %

 13,1

 Stvarni alkohol

 g/l

 103,4

 Ukupni ekstrakt

 g/l

 25,5

 Reducirajući šećeri

 g/l

 2,2

 Ekstrakt bez reducirajućih šećera

 g/l

 24,3

 Ekstrakti bez reduc. šećera i nehlapljive kiselosti

 g/l

 18,3

 Pepeo

 g/l

 3,1

 pH vrijednost

  

 3,41

 Ukupna kiselost kao vinska

 g/l

 6,6

 Hlapiva kiselost kao octena

 g/l

 0,6

 Nehlapiva kiselost kao vinska

 g/l

 6,0

 Slobodni SO2

 mg/l

 16

 Ukupni SO2

 mg/l

 188

malvazija istarska


Po obavljenoj fizikalno-kemijskoj analizi, Komisija za organoleptičko ocjenjivanje ocijenila je uzorak dana 30.05.2007, s prosječnom ocjenom 76, VINO - KVALITETNO VINO S KONTROLIRANIM ZEMLJOPISNIM PODRIJETLOM.
(Iz rješenja Hrvatskog zavoda za vinogradarstvo i vinarstvo)

Trampuh Marčelo - Kaštelir

borgonja istarska   chardonnay   malvazija istarska    merlot     vinistra

    home